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在家食用螃蟹需要注意几点

上传时间:2012_12-31  浏览次数:6352

在盘锦乃至全国购买螃蟹时,要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装.而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样质量的湿蟹要比干蟹便宜一些,而且青壳白肚.卖相好看。但由于喝饱了水.不仅含水量高.口感也逊色。
    篜煮螃蟹时.一定要凉水下锅.这样蟹腿才易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要篜熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8~10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
    食蟹要点:
    (1)一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
    (2)若叫上一壶温热的上等花雕酒,更添风味;
    (3)一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
    (4)餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助于消化。
盘山县太平镇二力河蟹经销处

螃蟹热线:13904270857   投诉建议:15942038988
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