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稻田养殖河蟹的起捕时间一般依据市场需求在9 月中旬至10月中旬。起捕前可缓慢放水，使河蟹离开大田，爬入沟中。圈围防逃膜附近的成蟹夜间可以张灯徒手捕捉，其余成蟹集中于环沟中后，用网具捕捞，一次捕不尽，可反复缓慢加水捕捞。
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