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七批次水产品查出违禁添加剂 部分可致癌

上传时间:2015_08-29  浏览次数:3426

 

 

二力河蟹提醒您:毋食使用违禁添加剂的河蟹

 

国家食品药品监督管理总局今年5月-6月抽检水产品253批次,其中不合格样品24批次。辽宁不合格7批次,原因均为使用抗菌药物等禁用渔药。

超标物均来自禁用药

六批次不合格水产品种超标物质分别为抗菌药物恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物等,都是近年来常见的超标物。其中,被检测不合格的黄鱼中查出抗菌药物恩诺沙星超标,鸦片鱼中检出禁止添加的非食用物质孔雀石绿;3批次不合格黑鱼中检测出同一种超标物——呋喃西林代谢物。不合格虾爬子中检测出禁止添加的非食用物质喹乙醇(以3-甲基喹啉-2-羧酸计),这些超标物均来自国内已经禁用的水产品养殖用药。

孔雀石绿积累可能致癌

这些违禁药物会对人体造成伤害。如果人体长期从食品中摄入微量的抗生素,对药物的耐受性就会降低。其中,孔雀石绿具有较高毒性、高残留,长期服用之后易致人体畸变、突变等,对人体绝对有害。喹乙醇带代谢物曾被添加在猪饲料中,使猪增重加快。喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性,对大多数动物有明显的致畸作用。呋喃唑酮代谢物、喹乙醇积累达到一定量时,对人可能有致癌作用。

养殖、运输、存储都是可疑环节

有些禁用药物主要使用在养殖环节,尤其是“快育灵”和恩诺沙星等抗菌药物,但在运输和存储环节也不排除添加可能。有些生活环境和习性比较娇贵的多宝鱼,养殖环节容易被使用违禁药。2006年曾出现过上海、北京等全国多地多宝鱼渔药残留事件,药物残留种类跟近日辽宁查处不合格水产品基本吻合。但并非养殖环节不用药,整个环节就安全。相关工作人员介绍,在运输和存储时,为了保证鱼存货或者鱼看起来鲜活,相关人员很有可能在水中添加禁用药物。目前不合格水产品已经停售。辽宁省食品药品监管部门对不合格产品的经营者进一步调查处理,查明不合格产品的数量和原因,制定整改措施。调查整改情况需向社会公布。

盘锦二力河蟹养殖基地提醒您:尽量吃野生的河蟹、鱼。

海洋渔业专家介绍,被孔雀石绿污染的鱼主要关注鱼鳍根部:正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色,有的微微泛红,感觉色泽自然,用手打开鱼鳍立即会自然回缩;而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼,根部会呈现蓝绿色,即使有些鱼商贩经过处理,用手一掐还是能见到绿色,再用手将这样的鱼鳍打开,其回缩显得有些生硬,遇到这样的鱼市民千万不要购买。网络图片而其他抗生素类超标残留,肉眼则很难发现。

1、对于不易识别的鱼,在吃前要尽量浸泡,这样即使鱼经过了孔雀石绿溶液的浸泡,也可以稀释,减轻对人体的毒害。

2、尽量吃野生的河蟹和海鱼,而且不要长时间吃一种鱼类,饮食结构要合理。

3、购买活鱼回家后最好用清水养上一两天。如果是已经杀死的鱼,也要尽量用清水浸泡1个小时左右,也可以使用洗涤液来去除毒素。

4、鱼蟹千万不要长时间存放,吃的时候鱼蟹鳃部分一定要洗净、去掉。做法上,尽量煮透、蒸透,不要生吃。

盘山县太平镇二力河蟹经销处

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