人工配合饲料是人为根据河蟹的营养需要，把各种饵料按照蛋白质。碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐类等各种营养成分按比例合理配置而成，是系数低、经济效益高的饵料。因此，人工配合饲料是科学养蟹的重要饵料。
  人工养蟹靠天然饵料是不够的，必须人为地投喂饵料。在人工饵料中又分为植物性饵料、动物性饵料和人工配合饲料。植物性饵料有豆类、饼类、酒糟、麦类、米糠、麸皮、山芋等，这些饵料来源容易，粗蛋白含量较高，是河蟹生长的主要能量来源。动物性饵料有螺、蚌、蚬肉、小杂鱼、虾、蚯蚓、骨粉、蝇蛆、猪血、畜禽内脏等，这些饵料蛋白质含量较高，营养丰富全面，是河蟹生长的主要动物性蛋白质来源。投喂的动物性饵料越多，河蟹生长越快，肉味品质越好，特别是天然动物饵料是提高河蟹鲜美度的重要因子。人工配合饲料的配方比例，是根据河蟹各个不同的生长发育阶段和季节的变化而有所不同，下半年是河蟹生长摄食旺季，也是河蟹肝脏积累的重要时期，在饵料配比上，此时动物性饵料应占主要成分，以促进河蟹体重的增长。